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2022年10月 3日 (月)

今年も紫蘇のみを塩漬けに

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庭の紫蘇の実を今年も塩漬けにしました。


洗ってから、炭酸水でサッと煮詰めて水分を何度もキッチンペーパーで拭き取ってから、ヒマラヤ岩塩ピンクソルトをまぶして、容器に移して冷蔵庫へ。


おにぎりにしても、香り付けしたい時にも色々使えます。


炭酸水は料理に使うと時短できて、食材が柔らかくなり便利です。


#しそのみ 

#塩漬け 

#季節を楽しむ

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