ハーブの本を開いたら

8年前、ホテルのリラクゼーションサロンの暇な時期は読書の時間にあてていました。

ハーブの知識と応用の本を　パッと開いたら　「ポットマリーゴールド・学名　カレンデュラ　オフィシナリス、別名きんせんか」　と書かれていました。

そこには特徴として、｛日本では花壇に咲く花としてなじみのあるきんせんかですが、ヨーロッパでは古くから食用ハーブとして親しまれてます。花の色は黄色からオレンジ色までさまざまですが、鮮やかなオレンジ色が一番有用で料理の色づけに用い、「貧者のサフラン」などといわれています。｝

栽培・収穫と栽培・薬効・利用法が書かれていました。1993年に発刊された本で　まだ主婦だった頃に興味があって買っていた本でした。