キヌアでダイエットしようと

先日テレビで　キヌアがお肌にもダイエットにも健康にもいいというのをやっていて、近くのスーパーや道の駅を回りましたが単体では販売していなくてネットでとりよせました。

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キヌアの特徴としてはまずその栄養価の高さがあげられます。キヌアは通常の精白米と比べ少ない炭水化物（糖質）で、同等のエネルギーに対して、2倍のタンパク質、5倍の良質な脂質、8倍の食物繊維、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄、を含みます。

キヌアはまた、体内で合成できず栄養分として摂取しなければならない必須アミノ酸のバランス（アミノ酸スコア85）も牛乳に匹敵するほど良質です。

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ご飯を炊くより1.5倍の水を入れて炊飯器で炊きました。

サラダに入れたり　スープに入れたり、

それでもその日は食べきれず、翌日　残りをチャーハンにして　夕飯に・・・

貧血改善とダイエットのはずが　翌日　顔も足もむくみが・・・(｡＞0＜｡)

私の体質に合わないのか・・・

昨日も　再挑戦、スープにいれて　たくさんは摂らなかったのに、朝　また左足が特にむくんでいました。

静脈瘤のある足には　良くないのかな～

なんでも　いいと思ったものは自分で試してみます。

日中に食べれば　動くのでむくみも夜までには解消されるかも　∑ヾ(￣0￣;ﾉ

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＊ただし、1点注意点を挙げると、キヌアにはサポニンと呼ばれる成分が微量に含まれており、とくにサポニン自体が悪質な成分というわけではありませんが、えぐみや渋みが感じられる場合があります。

キヌアを毎日少量を摂取する分には、とくに問題はありませんが、サポニンを過剰に摂取することで溶血作用を引き起こす可能性があるとされています。

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バランスよく食べることが大事ですね。

デルフィーナ　高倉かつ江　http://delfinataka.com/