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2009年7月 5日 (日)

愛され美肌(朝倉匠子著)・・玄米は体に?

玄米は、白米に比べてミネラルやビタミン、食物繊維が豊富です。

とはいえ、玄米がときとして体に悪いのはご存知ですか?

玄米は糠をつけたままなので、白米に比べ栄養価が高い、とヘルシー志向の人に人気があります。

でも、体から毒素を排出する健康法、デトックス的に見ると、実は問題があるのです。

日本の土壌は、鉛やカドミウムの含有量が比較的多く、精製されていない玄米は、これらの重金属を多く含んでいます。原因不明のアレルギー症状の原因の場合もあります。

また、玄米の外皮にあるフィチン酸という成分は、カルシウムや鉄分の吸収を妨げます。

玄米を中心に食べていると、カルシウム不足で骨が弱くなり、鉄欠乏性貧血症になるおそれがあるというものです。

こんなふうに、ひとつの食品も見る角度でよかったり、悪かったり・・・

つまり、万能ではないということです。

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私は子供たちが育ち盛りの頃は 白米に発芽玄米を混ぜて炊いていました。

おかげさまで 健康に育っています

アレルギー体質は遺伝的なものもあるので 疲れやストレスがたまったときには出てしまうようですが・・・

バランスのよい食事を心がけたいものです

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